Merotto Cuvée del Fondatore, Rive di Col San Martino Millesimato Brut

Der landwirtschaftliche Betrieb von Graziano Merotto befindet sich in Col San Martino, einem Gebiet, das der Produktion von Valdobbiadene DOCG dient. Hier reifen die Trauben seit über 2000 Jahren auf den Hügeln; die Liebe zum Land sowie der Saft der Rebe fließt in den Adern der Winzer. Seit mehr als 40 Jahren bearbeitet er seine Weinberge von Hand und folgt damit einer Tradition, die reich an Geschichte und Wissen ist. Graziano hat von der Natur das Talent erhalten, das Land und seine Kräfte zu spüren. Dieses Talent zeigt sich in der Wahrnehmung der Jahreszeiten, der Entwicklung des Weinbergs und der Reifung der Trauben. Diese Besonderheiten bilden die Grundlage für Grazianos 50-jährige berufliche Laufbahn und seine instinktive Berufung Trauben in Wein zu verwandeln.

Aussehen:
Strohgelbe Farbe; brillanter cremefarbener Schaumstoff; ein seidiges Perlage mit einem Geflecht aus winzigen Blasen
Bukett:
Fein und intensiv, bietet sofortige Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, angenehme blumige Empfindungen, begleitet von einem mineralischen Schwung
Geschmack:
Frisch & würzig mit ausgezeichnetem Volumen und Gleichgewicht in einer sehr angenehmen Kombination
Nachgeschmack:
Er bietet mit Intensität und Beständigkeit die fruchtigen und blumigen Noten des Buketts

Anbaugebiet: Col San Martino
Rebsorte: 100% Glera
Herstellverfahren: Schalenmazeration und sanftes Pressen; der erhaltene Most wird für ca. 60 Tage direkt in den Autoklaven zur Schaumbildung gegeben; dann ruht er noch etwa 120 Tage auf seinen eigenen Hefen
Alkoholgehalt: 11,5%
Restzuckergehalt: 6,9 g/l
Flaschengröße: 0,75 Liter