Merotto Integral DOCG Millesimato Brut

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Agil, zackig, herzhaft und trocken.
Serviertemperatur: 6-8 °C

Produktinformationen

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Über den Winzer

Der landwirtschaftliche Betrieb von Graziano Merotto befindet sich in Col San Martino, einem Gebiet, das der Produktion von Valdobbiadene DOCG dient. Hier reifen die Trauben seit über 2000 Jahren auf den Hügeln; die Liebe zum Land sowie der Saft der Rebe fließt in den Adern der Winzer. Seit mehr als 40 Jahren bearbeitet er seine Weinberge von Hand und folgt damit einer Tradition, die reich an Geschichte und Wissen ist. Graziano hat von der Natur das Talent erhalten, das Land und seine Kräfte zu spüren. Dieses Talent zeigt sich in der Wahrnehmung der Jahreszeiten, der Entwicklung des Weinbergs und der Reifung der Trauben. Diese Besonderheiten bilden die Grundlage für Grazianos 50-jährige berufliche Laufbahn und seine instinktive Berufung Trauben in Wein zu verwandeln.

Aussehen, Bukett und Geschmack

Aussehen: Strohgelbe Farbe mit kristallinen Reflexen; brillanter, feinkörniger Schaumstoff; feine und anhaltende Perlage
Bukett: Frisch und mineralisch, mit ausgeprägten Noten von weißen Früchten
Geschmack: Agil, zackig, herzhaft und trocken
Nachgeschmack: Komplex und harmonisch, er nimmt die anfängliche Geschmacksspannung wieder auf

Daten

Anbaugebiet: Alte Weinberge in Col San Martino
Rebsorte: 100% Glera
Herstellverfahren: Schalenmazeration, sanfte Presse und Gärung in Reinheit bei kontrollierter Temperatur; Schaumbildung und natürliche Gärung in Autoklaven für ca. 60 Tage bei 12 °C. Danach verbleibt der Most weitere 120 Tage auf eigener Hefe
Alkoholgehalt: 11,5%
Restzuckergehalt: 2,7g/l
Flaschengröße: 0,75 Liter